Partendo dall'ultima domanda...
la risposta la trovi facilmente in rete...ad esempio...
https://www.ilpost.it/2021/08/09/francia-green-pass-ristoranti-luoghi-pubblici/
Gli alberghi costano mediamente una fuocata e anche lì basta digitare su un qualunque motore di ricerca - Village Naturiste du Cap d'Agde hotel et residence - e trovi siti e prezzi.
Tornando all'ultima domanda...mi auguro che andando in una zona (Francia meridionale) dichiarata rosso scuro dalla comunità sanitaria europea, tu sia vaccinato (e perciò in possesso del green pass). In caso contrario...stattene a casa che è meglio. [;)]