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Fede ha scritto:
Hei Eroe, hai visto cosa ha detto l'OMS?
Dì la verità che hai avuto un sussulto di gioia![:D][:D][:D]
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Cosa ha detto? Quello che sappiamo da sempre. Ogni prodotto industriale, per far contenti i clienti, viene "rimpinzato" di prodotti chimici che nulla hanno a che fare col prodotto finale.
Una volta ci si accontentava dei conservanti, giusto per far mantenere il prodotto, e diminuire la presenza di sale.
Oggi chi lo vuole morbido, chi insipido, chi senza grassi.... la natura non si inventa, da qualcosa bisogna che i prodotti siano trasformati/conservati.
Provate a leggere qualche etichetta di qualsiasi prodotto: i "principi attivi" sono i meno presenti.
Per questo a Villa Fenice i salumi si preparano ancora con solo sale, aglio, pepe e vino, e poi una volta stagionati, finiscono sottovuoto. Niente chimica.
Si, sono un po più salati, ma da noi il pane è sciapo, e si bilancia.
Oggi è toccato alla carne, a quando toccherà ai latti, ai formaggi ultraleggeri, pieno di emulsionanti? Quando al pane che tutto ha, meno che la farina e il lievito?
Oggi tutto gira con la mira del dietetico, dell'ultrapiatto. Oggi la roba che mangi non sa più di nulla. Se chiudi gli occhi, non sai cosa hai in bocca. Ma questa leggerezza di grassi e di sapori, si ottiene, ahimè, con l'introduzione della chimica, dalla trasformazione, alla produzione, alla conservazione.
Mangiate antico, che di tumori non ne vengono, non per il cibo perlomeno.