Io compero olio di oliva direttamente da chi ha terreni coltivati con ulivi e l'olio è di un verde intenso; lasciato riposare sul fondo si crea uno strato di impurità. Comunque l'olio di palma, se leggi il contenuto dei prodotti, l'hanno schiaffato dappertutto per cui chi fa largo uso di prodotti comperati è come se mangiasse burro più volte al giorno. Per fortuna diverse ditte stanno facendo passi indietro e non l'usano più.

questo è un messaggio corretto che userei non solo in questa occasione, ma sempre quando si parla di salute. Piuttosto che demonizzare con temi che seppur veri sono out, punterei sempre a dare info corrette. Gente, sappiate che questo olio ha queste caratteristiche, e a lungo andare e con uso eccessivo questo rischi, ma non tirare fuori le balle che hanno sparato ovunque per di dirne male facendo i terroristi ambientali e alimentari. Poi a voi la scelta di cosa fare. Di Nutella non ci si campa, e un cucchiaio di burro liquido non ci ammazza, ma se devo cibarmi di industriale, … cara mamma, torna a pane e marmellata. Ci vuole due minuti di più, ma guardi alla salute di tuo figlio.

Io penso che l'olio di palma sia una di quelle cose demonizzate più per moda che per altro e non sia tanto più dannoso di altri tipi di olio per quanto riguarda la storia della deforestazione son chiacchiere produrre quell'olio o quello di oliva o altro va fatto certo con moderazione poi c'era la leggenda dell'abbattimento delle palme per produrlo chiacchiere perche vien fatto dai semi di palma come quello di oliva dalle olive niente di allarmante solo chiacchiere manovre e tendenze commerciali che poi chissà perché prodotti senza olio di palma costano un botto di più e hanno un'incrediente in meno sono solo manovre di commercio e niente più demonizzazione di una cosa per venderne un'altra che guarda caso costa di più poi dato che diventa una moda costa ancora di più...

io sto studiando scienze dell'alimentazione e l'olio di palma è digeribile dallo stomaco umano

Max altro che merendine al mattino una zuppa di pane latte e caffè e vedi come stanno bene i bambini [:)] magari un pò dimmarmellata va pure bene meglio se fatta in casa con frutti di stagione [:)]

appunto come tutto basta non eccedere hai letto mia risposta?

Si ho letto, esatto basta non eccedere

ho sbagliato a scrivere manca un non, volevo scrivere che non è digeribile dallo stomaco umano, però ovviamente fa male se assunto in quantità eccessive

ho visto che nella pagina precedente c' è postata la piramide alimentare e quella specifica bene come vanno assunti tutti gli alimenti, poi se stiamo a guardare tutto fa male se assunto in modo eccessivo, per dire una stupidata è come mangiare ogni giorno vagonate di pomodoro o di legumi, bisogna equilibrare tutto

se non è digerito... non viene neanche assorbito...passa come fosse cera...o un vinacciolo...indenne...quindi non potrebbe far male a prescindere.....qundi stanno brontolando dell'aria fritta. Credo che non sia del tutto corretto!!! Cosi, a naso.

Da quanto ne so il corpo umano non riesce a digerirlo e dovrebbe fare male per questo perché non ci sono nel corpo gli enzimi che servono a digerirlo

So tutte manovre commerciali tra 10 anni può essere dicono fa bene per vendere prodotti con olio di palma oggi fa male a secondo del commercio e del mercato e poi ci son popoli che campano su quella produzione va a finire che in questo paesi muoino ancora più di fame comunque tutto fa male se eccessivo

Ricerca meglio. La palma ha gli stessi componenti più o meno del burro, tanto che è usato in pratica per questo. Burro liquido a basso costo. Di base un elemento non digeribile come entra esce. Diverso il discorso metabolismo, cioè scomposizione ed utilizzo dell'elemento. Esempio. I popoli arabi e colored in genere non possiedono l'alcolasi, quindi se ingeriscono alcool, non lo metabolizzano, ricevendone potenziati gli effetti negativi di ebrezza fino al suo smaltimento naturale. Per questo un europeo beve e smaltisce alla svelta, un colored gli basta un bicchierino e rimane ubriaco potente per ore.

Allora, ho letto interamente il topic e sul tema mi sono già informato abbastanza in passato, su salute,ambiente e alimentazione sono molto sensibile. In linea generale quoto tutti gli interventi di Eroe e appoggio alcune sagge considerazioni integrative di Zeno e di A Fenice. I riferimenti scientifici ci sono, in un sito "generalista" come il Fatto Alimentare, già segnalato, è spiegata bene anche la cronistoria delle polemiche, ma ci sono pure i rimandi a link chiari (rigorosi, documentati) sullo stato dell'arte oggi in relazione alle conoscenze, gli effetti, i vantaggi/benefici e i danni (ambientali e salutari) di quest'olio. L'olio di palma è ricco di grassi saturi ma ci tengo a ricordare alcuni aspetti che qua non sono stati ribaditi e sono fondamentali, perchè spiegano la "guerra promozionale" dei grandi Marchi e la controffensiva pubblicitaria e mediatica approntata da difensori (e detrattori, che hanno ecceduto, demonizzandolo). Un punto nevralgico è che quest'olio è conveniente, perchè a parità di costi per la coltivazione, estrazione, utilizzo, è il migliore per la conservazione di tantissimi prodotti da forno. Non ne esiste un altro così economicamente "vantaggioso". Questa è la ragione essenziale, ben poco nobile,del suo uso così largamente diffuso. Anche i produttori e fornitori sanno perfettamente che esistono olii migliori, più "nobili", meno saturi e con più proprietà benefiche ma costa molto di più utilizzarli nella normale industria alimentare. (il palma viene adoperato a quanto ne so anche in certi cosmetici particolari, cmq.) Attenzione a non confondere comunque l'olio di palma che è metabolizzabile, con i grassi idrogenati (parzialmente o meno). Gli acidi grassi trans- sono molto peggio, e a oggi non viene "raccomandata" nessuna soglia minima di un loro consumo "sicuro". Cioè andrebbero evitati completamente, confondono il fegato, sono grassi "falsi", "surrogati" o "simulati" che "ingannano" il nostro organismo quando devono essere assimilati, metabolizzati, trasformati. Ho semplificato per non entrare nel tecnico, non essendo la sede. L'olio di palma,di rado, è consumabile tranquillamente,ma è opportuno ridurne il consumo e al limite preferire un altro olio per condire regolarmanrte il cibo,come l'extravergine d'oliva dop, meglio grezzo, o di girasole, al limite. Ad ogni modo la problematica si è posta perchè associazioni di consumatori e parecchi fra gli stessi utenti finali, cioè noi, si sono accorti dell' INVASIONE di quest'olio fra gli ingredienti di una MIRIADE di prodotti alimentari comuni. (non solo dolci, basti pensare ai cracker ad esempio). In precedenza la normativa consentiva di "nasconderlo" fra generici olii "vegetali", non era esplicita la sua presenza. Appoggio però le equilibrate considerazioni sulla moderazione nella quantità e la variazione e alternanza di alimenti nella dieta,che sono sempre valide. Per la "qualità" bisogna sforzarsi, come in questo caso, per informarsi al meglio ed essere selettivi al supermercato, leggere le tabelle nutrizionali, essere consapevoli di ciò che si finirà per mangiare (e magari anche far mangiare, ai propri familiari magari inconsapevoli). Io personalmente sono vegetariano e di recente, oltre alle ragioni già arcinote, sono emersi nuovi studi biochimici sulla nocività anche della carne rossa, indipendentemente dalla quantità assunta, che spero motivino molti quantomeno a limitarne il più possibile il consumo. La filiera non si puà monitorare tutta, ovvio, altrimenti bisognerebbe partire dalla fonte, potendo addirittura preselezionare i migliori ingredienti e autoprodursi ogni singolo alimento. Fantascienza per la stragrande maggioranza della popolazione mondiale. Ma ci si può moderare, appunto, e informare da fonti scientifiche autorevoli (meglio se peer-review) e il più possibile aggiornate. Senza paranoie, ma coscienti dell'importanza di cibo e nutrizione, soprattutto per l'impatto che ha sulla nostra salute e benessere in generale (sapersi alimentare significa anche buona autogestione delle proprie energie). Paul Valery scriveva addirittura che nulla è più importante del mangiare, perchè "ciò che mangiamo è, alla fine, il nostro corpo, diventa noi stessi"

Intanto ti ringrazio per il contributo dato, interamente. Ma mi pregio di sottolineare queste due frasi in particolare. Ciò che distrugge oggi la vera salute, è la montagna di menzogne che vengono sparse secondo i vari intenti, filosofie, mallatie mantali. E soprattutto l'assurda battaglia che viene propinata con ogni forma per "ammazzare" un prodotto o valorizzarne un alto. Cosi si ottengono solo benefici commerciali di chi vende, e nessun beneficio di chi consuma. Si ottengono persone fissate che calcolano ogni singolo componente che ingurgitano, creando i paranoici ipocondriaci che per pensare e calcorare tutto, perdono quello che uno dei pochi piaceri della vita: mangiare (anche se in modo salutare). E si ottengono persone che, stufi di tutte queste demonizzazioni, alla fine dicono un bel vaff... e addio ogni consiglio salutistico. Distrubuire le giuste informazioni, creare varietà, e non fissarsi, queste le vere ricette di salute. ****** anche perchè.... provate ad addrizzare le orecchie due minuti. In una sola sera di pubblicità varie: - devi mangiare 50 grammi di frutta secca al giorno - devi mangiare cinque volte cinque verdure di cinque colori diversi - devi mangiare questo olio, buttare quest'altro - devi mangiare questa carne, questa verdura, questa..... - devi fare questa attività fisica ogni giorno, - devi trombare tot volte al giorno - non devi, devi, non devi.... Mi domando: ma chi detta queste regole, pensa di avere delle mucche come clienti? Pensa che tutti hanno soldi a palate per dargli retta? Pensa che tutti hanno patate e piselli in quantità per esercitare? Pensa che nessuno debba alzarsi tutti i giorni all'alba se non prima e farsi un culo ogni giorno per dover lavorare? Pensa che abbiamo negozi a distanza zero, ultra bio reale, e uno stuolo di governanti cuochi e trainer per seguirci? Ma che siamo tutti in paradiso? E allora scendiamo in terra, teniamo conto che per milioni o milleni di anni l'uomo è sempre nato, vissuto e morto anche senza sapere un cacchio di queste menate. Che adesso ha prolungato la vita, ma la vive anche pieno di tumori e malattie simili. Che ciò che ha inzozzato tutto è la chimica strana, subdola. Un dolce una volta veniva fatto in casa, durava un po, poi si ammuffiva e finiva alle galline (se ci arrivava). Oggi dura mesi, e la cosa dovrebbe far pensare. Un esempio per tutti. Cerchiamo di produrre da soli, se possibile, cerchiamo di mangiare sano, evitando gli eccessi, qualunque nome abbiano. Ma nemmeno fasciamoci la capoccia per ogni cagata che ci viene propinata, per quanto vera. Altrimenti diventeremo solo malati di salute forzata, e non è un buon modo di vivere.