Aaaaahhhh quindi non è buono ciò che è buono ma è buono ciò che piace.... ok tutto chiaro. Buon appetito allora :-)

il buono è soggettivo..ci mancherebbe che qualcuno mi potesse dire quello che è buono e quello che non lo è

Anche perché mi sembra che Fabrizio abbia gusti diversi dai tuoi ! [:104]

Ma quindi per voi i concetti di cucina casalinga, ricette tradizionali che di tramandano da generazioni, amore e passione nel preparare un piatto... sono tutte scemenze.... tutto è opinabile. Allora ha ugualmente ragione mia figlia x la quale il massimo è un bel chicken mcnuggett's con cocacola e gelato con gli smarties come dessert.... E poi non dovrei alterarmi....

FEDES , * Ecco la Storia della tua maglietta colla bandiera della Norvegia : http://www.ajnf.fr/forum/7-presentations-des-nouveaux-inscrits/8527-nouveau-de-nice Ecco la presentazione nel 2013 , di MAX , 23 anni , studente norvegiano Che abita tra NIZZA e MONACO . Quando ho visto la bandiera norvegiana , ho creduto Che era questo studente norvegiano .

Dado , dovremmo aprire un tipico su un forum di cucina ha ha. Comunque io non amo una determinata cucina, ma determinati piatti ..nel senso che anche nella cucina italiana e in quella francese a mio avviso ci sono ricette per il mio palato terribili .. Ma questo va a gusto... A me piace una certa cucina ricercata e sofisticata, ma non é che non mangerei un piatto di lasagne che ha fatto mia mamma ne !? Poi però adoro molte cose della cucina giapponese o thailandese ... Quindi beh..non sono limitato .. Spazio , degusto e scopro cose nuove. Fermo restando che la cucina francese e quella giapponese rimangono le mie preferite ... Perché hanno una moltitudine di piatti che mi piacciono.

Io parlo in base alla mia "limitata" esperienza. E probabilmente frequento solo persone con esperienza altrettanto limitata. Ho anche provato più volte a chiedere consiglio a italiani che lavorano o addirittura risiedono in costa azzurra, ma la risposta è sempre stata la stessa: se non vuoi mangiare cibo precucinato e scaldato a microonde, oppure se non vuoi prendere un infarto quando ti portano l'ADDITION, torna in italia. Certo che anche da noi è pieno di locali cari e dove mangi male, ma viceversa x quanto mi risulta in francia non ci sono locali non-cari e dove mangi bene. Io poi non giudico i piatti in base al nome, ma in base alle sensazioni che mi da quando lo mangio: il pesto ligure è un esempio eclatante, già trovarlo decente fuori dalla liguria è improbabile, ma se si passa il confine ..... il "pistou".... ma per piacere mioddio che orrore!!! Come ho chiesto ad altri lo chiedo anche a te Fabrizio: suggeriscimi dove poter gustare cibo "casalingo" della tradizione francese (no nouvelle cuisine, che di tradizionale non ha nemmeno il nome....). Non ho una preclusione a cambiare idea, solo che in tanti anni di frequentazione ho gettato la spugna sull'argomento. Dammi un indirizzo: l'ultimo che mi hanno caldamente suggerito è "la guenguette" a La Gaude, locale semplice e piacevole a gestione (sembra) famigliare e menu con piatti in stile casalingo... lo conosci? Ecco ci sono andato con amici, ma nonostante le buone prerogative il cibo rasentava l'indecente, a livello delle nostre mense aziendali.... Dai son pronto a riprovarci.... (si....siamo OT oltre ogni limite....)

A me è capitato di mangiare nei ristoranti di Rue du Suquet a Cannes e devo ammettere che la qualità è sempre stata indiscutibile. Certo sui gusti di palato personali non si può obiettare; se una determinata pietanza tipica non piace, il discorso finisce prima ancora di iniziare (giustamente e ovviamente). La cucina di una nazione può non piacere ma da qui ad affermare che neppure sanno cucinare o se cucinano bene, come "addition" ti chiedono la casa, mi pare una forzatura. P.S. tempo fa a Hyeres, assieme a Simo, ho visto al tavolo vicino servire una pentolata di cozze con una strana crema sopra. Al cameriere abbiamo chiesto cosa fossero ed ha risposto: "cozze alla marinara con roquefort fuso." Presumendo che tutti sappiano cosa sono le cozze alla marinara e cosa sia il roquefort, potete immaginare l'espressione allarmata e poco entusiasta di due liguri: formaggio (assomiglia, ma con gusto più deciso, al nostro gorgonzola) con il pesce! I due commensali del tavolo accanto risero divertiti e ci porsero due di quelle cozze perché le assaggiassimo... ...morale della favola: ordinate e gustate quella volta e ordinate ogni qual volta, in Francia, le troviamo nel menù.

Ho passato 20 anni di vacanze in Cote d'Azur si mangia benissimo...ma se si vuole spendere poco consiglio il Lido delle Nazioni...[:D]

...come direbbero a Masterchef: quella non è una preparazione ma un piatto assemblato...

e che mi frega? Io mi siedo al ristorante per mangiare e bere bene, pagare il giusto e alzarmi soddisfatto (deformazione professionale da ex ristoratore).

In effetti le cozze col roqueford sono ottime .. Ma io adoro di più quelle ripiene :) . Comunque bisogna anche dire che la cucina francese in realtà non esiste. Esiste una cucina regionale che differisce di molto tra una regione e l altra. Io a lyon ho mangiato da dio, come pure in un ristorante stellato a toulouse ( preso su groupon perché sono povero hehe) .

Secondo me la cucina francese spazia tra il disgustoso e l'estasi delle papille gustative. Ci vuole occhio e c.. Ehm fortuna nello scegliere i posti. Anche in Francia, forse più che in Italia la cucina è fortemente regionale comunque qualche posto che mi ha lasciato molto soddisfatto dopo aver mangiato e bevuto in Francia c'è. A Nizza francamente non me ne viene in mente nemmeno uno a prezzi accettabili, a Roquebrune nemmeno( almeno senza sentirmi rapinato al momento del conto) ma altrove, tipo Frejus, si...

Bene camarguais, però io ho bisogno di un indirizzo in zona Nizza x motivi logistici. Anche nell'entroterra eventualmente... Fabrizio fa l'indiano e nn fa nomi....

non è che non voglio fare nomi è solo che i ristoranti dove mi sono realmente trovato bene a nizza sono piuttosto cari e bisogna rivolgersi ai vari siti cpme la fourchette o groupon per avere una riduzione dal 50 al 70% . noi è così che facciamo. i ristoranti turistici fanno un po tutti cagare come pure quelli in passeggiata a sanremo...ma questo èovvio... e da tutte le parti è cosi. per mangiare bene, soprattutto in una citta cosi visitata come nizza bisogna spostarsi all entroterra.ma per i nomi di questi ristoranti francamente devo chiedere a mio marito perche non li ricordo. mi ricordo però bene due ristoranti molto buoni a prezzi decenti: il primo è un rostorante corso molto partocolare con musica dal vivo che si trova al porto,e il secondo si trova sul tetto di un hotel 4 stelle dove si gode una vista splendida. io pero non rocordo come si chiama..ho tendenza a non andare mai allo stesso ristorante . . tranne rare eccezioni . quando non vogliano sbatterci per trovare un posto e non abbiamo molti soldiandiamo al ristorante le garcon vicino al locale gay "le bitch " in place rossetti. ogni settimana cambia menu in base al mercato quindi bisogna vederlo prima il menu perche è limtato.il menu con entrée plat et dessert lo si trova piuo meno a 20 euro. comunque se si vuole gustare le vere eccellenze della cucina francese nizza è la città meno adatta .