Non tutti i rifugi sono in collocazioni impossibili o, comunque, complicate, alcuni sono raggiungibili in pochi minuti di cammino, alcuni anche in auto ma questi ultimi in genere sono aperti anche d'inverno. Cascine o fattorie lasciate in disuso d'inverno non ne conosco, anzi no, ne conosco ... le malghe in montagna e siamo allo stesso punto di cui sopra, anzi peggio, perché queste sono tutte in posizioni che d'inverno diventa laborioso raggiungere.
A mio parere è molto più sicuro (nel senso di facile: questa della casa di campagna o collina è richiesta che,s ebbene non per il capodanno ma per il ferragosto, avevo fatto io qui sul forum già quattro o cinque anni fa e nulla era saltato fuori)lavorarsi qualcuno che abbia un agriturismo, un campeggio o anche solo un servizio eventi (magari uno di quelli che lavora quasi solo d'estate, come, ad esempio, questa
http://www.isoladelgarda.com/lagodigarda/location.html), certo i costi salgono ma ... si fa del bene alla causa eheheh