In qualsiasi ambito, alimentare, culturale, religioso, politico, sessuale etc etc .... Gli eccessi sono deleteri. Quindi ve sempre usata la ..... moderazione . Prendere un po' di a_fenice mescolare con Cordom e berne un po' prima e dopo i pasti.[:D]

al mio secondo figlio che sta studiando dietistica, spiegano che un'alimentazione corretta deve essere onnivora. Sto cercando di informarmi su siti vegani e quello che leggo mi sconcerta: la carne che deriva da un certo tipo di allevamento (praticamente la maggioranza) non può far bene alla salute ne tanto meno le uova di galline allevate in gabbie ristrettissime e che della vita conoscono solo le sbarre ... Vorrei sapere chi di voi è vegetariano o vegano da tempo e sapere questo cosa ha determinato nella vostra vita. Sono un assassino (anche se non sono io che ammazzo) nel senso che appena sento parlare di carne mi partono le papille gustative. Non so però quanto questo possa farmi bene. Sicuramente mangio ancora troppa carne e devo incominciare a diminuirne il consumo. Spero che qualcuno parli della propria esperienza

... quindi si può essere assassini a patto che si ammazzi ... senza eccedere?

Sempre mangiato carne e sempre la mangierò. Mi han sempre detto che fa bene mangiarne.

toio, tocchi un tasto dolente. La questione vegetariani vegani è e sarà il cruccio alimentare della vita, da quando son nati e chissà fino a quando. E gli argomenti che tocchi e hai evidenziato son tanti, e tutti ben confusi assieme. A me piacerebbe che fossero ben divisi in: - alimentazione umana: cosi si, cosa no, cosa con moderazione - medicina e falsi miti: avere un'alimentazione esclusivamente vegetale è possibile, è naturale o... - medicina e falsi miti: avere un'alimnetazione fortemente spinta alla carne è possibile, è naturale o.... - problema etico: nutrirsi di animali è eticamente corretto? - problema allevamenti: son corretti i metodi di allevamento attualmente messi in atto? Quali sostenere e quali no? Il mio credo e sapere in pillole: - l'uomo è onnivoro, al di la di diverse attribuzioni date con forma dei denti e lunghezze intestinali - non si può vivere di soli vegetali, tanto che prima o poi devono integrare con amminoacidi e proteine non esistenti nel mondo vegetale, e non riproducibili chimicamente. I deficit nutrizionali prima o poi si fanno sentire e pesantemente. - non si può vivere di sola carne, e tanto più è l'apporto proteico, tanto più soffrono molti tessuti e distretti umani - chi appartiene ad una delle tre grandi religioni ammette l'uccisione di un animale per nustrirsi, mentre non lo ammette per sport o per cattivaria. Chi è ateo, si comporta secondo scienza e coscienza - allevare animali come...."animali", e non nel modo più naturale possibile, è contrario ad ogni principio etico, sociale e umano possibile. Inoltre è sicuramente meno salutare di altri metodi (vedi antibiotici e ormoni della crescita dati aimedesimi, che poi si tramettono agli umani, per cui duplice attentato all'umanità etc etc) In ultimo ci sono quelle che io definisco aberrazioni estreme, tipo: non mangio uova di gallinia perchè sono il mestruo della gallina. Non mangio latte perchè l'umano è l'unico mammifero che si nutre di latte post svezzamento, e perchè lo stesso viene negato ai vitelli, mentre vengono allattati con pastoni chimici. (so che i 40 litri medi giornalieri di latte prodotti potrebbero bastare sia per il vitello che per la distribuzione, semmai da condannare è l'esclusione del vitello dalla tetta della mamma per avere più latte da vendere, e la relativa sostituzione con quelle porcherie artefatte) Basta cosi. Forse devi distinguere la tua domanda in canali diversi.

Una cattiva alimentazione è la causa o comunque contribuisce all'insorgenza di alcune malattie da quelle cardiovascolari al cancro. Su questo la comunità scientifica è concorde tranne alcuni casi estremi di pensatori folli. Che le uova delle galline allevate in batteria facciano male rispetto a quelle provenienti dalle galline allevate a terra mi sembra un eccesso, semmai a soffrirne sono solo gli animali. Sul non mangiare carni, sia per una motivazione etica che salutistica, vorrei esserne più convinto ma l'istinto carnivoro che mi porto appresso da quando ero solo un homo sapiens, mi fa ancora preferire un arrosto o una salsiccia a una semplice zuppa di rape. Sicuramente cerco di ridurne il consumo settimanale, aumentando il consumo di verdure e ortofrutta. Ma per una completezza di nutrienti sarebbe utile non rinunciare totalmente alle carni. La migliore indicazione che mi sento di seguire e consigliare è quella di un'alimentazione quanto più varia possibile.

evidentemente non sono stato chiaro perchè ho mischiato la domanda ad altri pensieri che avevo in testa ... e li ho scritti! [:)] Ho una mia idea, una mia etica ma in questo caso non volevo confrontarla con altri: volevo sapere da chi è vegetariano o meglio ancora vegano se questa dieta gli ha comportato qualche squilibrio come quelli che tu hai accennato. Mi è parso di capire che qui (sul forum) ci siano persone vegetariane o vegane da parecchi anni. Per conto mio prendo atto di due cose: 1.la carne mi piace troppo (e questo a prescindere dalla mia volontà) 2.dovrei iniziare ad ingurgitarne meno (se non farla sparire anche per motivazioni etiche)

Vegetariano ... Non mangio carne dall'1988, già da alcuni anni prima ne mangiavo poca, e non ho avuto nessun problema di salute e non ho riscontrato problemi neanche andando in palestra ... ultimamente sto riducendo anche formaggio e uova, il latte a merenda l'ho eliminato da diversi anni, e per ora va ancora tutto bene e, col tempo, il desiderio di mangiare la carne è scomparso anzi l'idea di mangiarne mi fa senso. Per quello che so l'uso della carne produce una certa dipendenza per cui, per chi vuole smettere, consiglio di ridurre gradualmente sino a disintossicazione avvenuta.

Gli animali più sono allevati in spazi ristretti più mangiano cose innaturali e vengono imbottiti di farmaci ... fai te.

non entro nel merito delle scelte personali di ognuno di noi, ma come già detto da qualcuno la cosa migliore secondo me è un regime alimentare il più vario possibile....quindi senza escludere totalmente alcuni tipi di cibi anche io non riuscirei mai a fare a meno della carne....o di uova e latticini, ma conosco persone che hanno fatto questa scelta, e quando andiamo fuori a cena mi siedo vicino a loro cosi quando girano gli antipasti prendo doppia porzione di salumi e latticini [:D][:D][:D] scherzi a parte......non è certo un caso se la Dieta Mediterranea è stata proclamata Patrimonio dell'umanità!!!!!

credo che sia giusto considerare anche l'aspetto "ecologista" i carnivori hanno bisogno per vivere mangiando carne di 9 volte + suolo dei vegetariani non dimentichiamoci che il disboscamento si effettua primcipalmente per avere nuovo terreno da mettere a foraggio per i bovini...quindi per i ns hamburger...o per il biodiesel forse è + ecologista un aumobilista vegetariano di un ciclista carnivoro...o perlomeno la differenza è molto poca detto ciò da anni niente latte, pochissimo formaggio...uova si ma sono quelle delle galline ruspanti...pochissima carne e mi sento molto meglio di quando anni fà ero molto + carnivoro

Secondo me il buon senso fa da maestro.Nel mio caso la carne la mangio al massimo 2 volte alla settimana,al massimo 3 proprio per l'apporto di proteine necessarie che sulla carne sono assimilabili velocemente e quando le mie figlie erano piccole non potevo certo farle mancare.Poi con gli anni si è diminuito appunto perchè proteine si,ma l'eccesso no.Qui non parlo ovviamente di allevamenti,ecologia ed altro che sono pensieri condivisibili.Ho cercato anche dei integratori di proteine ma i dietisti me lo hanno scosigliato,sia per i costi,sia perchè da dove vengono le proteine degli integratori?e perchè usare quelli se le abbiamo semplicemente sulla carne? Mi raccomando non metto in discussione la bontà di una scelta personale di ognuno anzi. Nel mio caso quando faccio attività fisica (parlo di sforzi fisici tipo maratona ecc dove 4000-5000 kalorie se ne vanno,ma sopratutto le fibre muscolari si riducono della metà o quasi dovuto al mancato carburante (carboidrati)e quindi l'organismo li trova nei muscoli,ultima risorsa.Ti ritrovi alla fine che ad occhio nudo i muscoli sono ridotti del 50% e devi integrarli prestissimo salvo danni permanenti alla struttura muscolare.Per questo dopo questi sforzi la carne la vedo come un miraggio,ne senti un bisogno urgente,perchè l'organismo ne ha bisogno. Ho detto questo come caso limite ovviamente e penso che come regola che in famiglia abbiamo adottato (2 pasti di carne alla settimana)vada bene ed è equilibrata.[:D]

Anche io ho studiato alimentazione, solo a livello di diploma e haimé da privatista quindi in modo ridotto. Rispetto le scelte alimentari di ognuno, mi auguro però che la gente si informi bene prima di intraprendere scelte alimentari drastiche. Trovo un grosso problema le persone che di punto in bianco decidono di abbandonare la carne senza informasi in che modo sostituirla, e magari trascinano in questa avventura i propri figli nell'età dello sviluppo. Vegetariani o vegani ok ma con la testa, ovvio anche i carnivori dovrebbero usarla e informasi sui quantitativi che non si dovrebbero superare...

Bhe ci sono studi sul latte delle mucche che sottoposte a stimoli rilassanti ne migliorano la qualità, potresti portare avanti uno studio sulle galline felici di correre all'aperto e la qualità delle uova. Se vinci un nobel poi ricordati di noi

Secondo me, senza essere troppo generalisti, bisognerebbe fare delle distinzioni. Se siamo un bambino, un atleta o facciamo un lavoro eccessivamente faticoso, l'apporto delle proteine animali è indispensabile. Questo non vuol dire mangiare carne e pesce a pranzo e a cena tutti i giorni, ma è sufficente mangiarli una o due volte alla settimana, avendo cura di cucinare la carne nella maniera più soft possibile. Se facciamo una vita sedentaria, necessitiamo di meno proteine animali. Chi lo desidera può astenersi dalla carne e dal pesce per lungi periodi. Noi spesso dimentichiamo che la nostra alimentazione è sterilizzata, raffinata, adulterata, conservata, ecc. Sono questi gli elementi che cambiano i fattori in gioco. L'ideale è non essere estremisti e saper osservare. Io non mangio carne perchè non mi piace, ma ogni tanto mangio del pesce, escludendo gli "sapzzini del mare", come le cozze, e i gamberi che sono fortemente allergizzanti. Sarebbe bene mangiare pesce alla base della catena alimentare, quindi pesce azzurro. Anche per gli animali varrebbo lo stesso discorso. Quindi animali di piccola taglia, preferibilmente erbivori. Tutti gli allevamenti industriali sono altamente inquinanti e producono carni di pessima qualità. Io ti consiglio di vedere il film: http://www.youtube.com/watch?v=iXF0Fas2hGs è un discorso complesso per affrontarlo sul forum. Fatti le tue idee e diventa osservatore delle tue esigenze.