questa si che mi piace!!!! [:)][:)][:)]

Riporto un estratto del Report EFSA sulla contaminazione da diossine: http://www.efsa.europa.eu/it/press/news/120718.htm "Le uova da allevamenti di galline ovaiole in batteria contenevano diossine e PCB in quantità significativamente inferiori rispetto a quelle provenienti da allevamenti all’aperto, biologici oppure a terra".

grazie Fede! sapevo che da te sarebbe uscito qualcosa di interessante. Ottimo il link del video!

L'ho rivisto oggi e, posso dire che i produttori del documentario sono troppo accondiscendenti con la dieta vegana. A me piacerebbe fosse così come dicono, ma ci sono delle cose che rimangono in ombra, come le carenze nutritive della dieta vegana. In effetti chi sceglie la dieta vegan deve fare attenzione con il bilancino a ciò che mangia, per introdurre tutti i nutrienti. Fra l'altro il video non parla del fatto che i popoli che non si cibano di carne, spesso mangiano insetti e alghe. Fino alle alghe ci arriviamo anche noi, ma gli insetti... Se ti piace leggere e approfondire questo video, c'è il libro "the cina study", ovviamente in italiano!

Ti ringrazio dell'augurio, un po' troppo ambizioso per me, ma dai commenti deduco che fanno più presa le informazioni di fonte giornalistica o di un certo tipo di documentarismo da denuncia piuttosto che dati provenienti dall'attività scientifica.

Matteone non essere permaloso! Il mio obiettivo è quello di ridurre all'indispensabile il consumo della carne e per arrivare alla meta può servire sia l'uno che l'altro [:D] Al momento mangio carne o pesce praticamente ogni giorno; lo stesso vale per il formaggio e penso che il mio consumo sia eccessivo. Purtroppo ho un appetito incontenibile e dato che questo non mi ha ancora comportato squilibri, non riesco ad essere motivato e mangiare meno [V]

Il tuo fisico è asciutto e scattante quindi per ora sembra che l'alimentazione sia giusta. Che tu voglia ridurre il consumo delle carni e degli alimenti di orgine animale fa parte dei buoni propositi per un'alimentazione corretta e sana. Per quanto riguarda il discorso sicurezza alimentare ci sono pro e contro in tutte le situazioni. Buon appetito.

Una famosa e vecchia dieta, mi pare si chiami dukan o qualcosa di simile, propone nei casi di obesità eccessiva, un regime alimentare esclusivamente proteico, appunto perché con le sole proteine si sposta il metabolismo e si diventa magri alla svelta. Sempre se non ci sono squilibri ormonali in mezzo. Peccato che se si superano periodi non lunghi di sicurezza, poi i reni e altro vadano a farsi fottere, fino a finire in dialisi, nel peggiore dei casi. Chi ha più fortuna, si ferma a problemi articolari e gotta. Vero però anche il contrario, che una magrezza così acquisita rimane nel tempo. I vegani invece al contrario soffrono di carenze del circuito del ferro, mancanze di acido folico, e mancanza di apporto di particolari proteine e amminoacidi, con patologie ematiche e strutturali, lente ad insorgere, ma dure a combattere. Quando poi non si diventa … e come fanno in Inghilterra, si mangiano integratori con questi elementi, ma che sono di origine animale. Dunque non bistecche, ma ciccia in pillole. Direi a questo punto meglio una bistecca.

Buon giorno a tutte/i, credo che questa sull'alimentazione e soprattutto sul consumo di carne sia una discussione interessante. Io e la mia compagna un poco per scelta, un poco per tradizione familiare e anche per necessità di natura medica siamo moderatissimi consumatori di carne che consumiamo non più di una volta al mese e quasi sempre sono carni bianche.Inoltre, dalla nostra dieta, abbiamo eliminato il burro e i grassi di origine animale ad esclusione di modeste quantità di formaggio ( sic!!!!! quanto mi piacciono!!!!). Forse esageriamo; pur ritenendo che la dieta umana debba essere variegata, ossia un poco di tutto, e non sbilanciata: tutta carne o solo vegetali, siamo orientati a privilegiarte il consumo di questi ultimi integrando, molto, con legumi, pasta,,pesce, ecc. Insomma per farla breve riteniamo che il problema non sia carne si o carne no, quanto piuttosto limitarne il consumo. Tale scelta non può prescindere dal considerare in quali condizioni gli animali vengono allevati, quali farmaci sono obbligati ad assumere (antibiotici), quale è l'alimentazione, senza considerare che i moderni allevamenti intensivi sono forse più inquinanti e richiedono più acqua di una fonderia e quali sono i danni che tali modalità di allevamento, hanno sul nostro fisico. Credo di essermi dilungato troppo,la pianto lì, pero, prima vorrei "buttare un altro sassolino nello stagno". Visto che si parla di alimentazione siamo proprio sicuri che gli alimenti che si dicono biologici e i relativi marchi di certificazione non nascondano, talvolta, solenni truffe? Non sarebbe male proseguire la chiacchierata. Elo

....dimenticavo di dire che mangiare meglio non significa assolutamnente consumare razioni congiunturali, anzi spesso si mangia di più. Elo

il problema oltretutto non è solo il consumo della carne ma quello dei salumi che, nell'immaginario di molti "sono un'altra cosa" Se in un panino al posto di un hamburger ci infiliamo del prosciutto, ne trovano vantaggio probabilmente solo le nostre papille gustative. La verità che la fantasia della nostra cucina ha elaborato nei secoli squisiti manicaretti [:p][:p][:p]

mentre sto scrivendo mi è venuto un attacco di fame e mi sto mangiando pane di grano duro con una bella manciata di nocciole [:p][:p][:p] Poi pasta ... al ragù! Mannaggia, ma sta carne ci sta proprio dappertutto!

Toio, se devi mangiare carne, almeno mangiatela fresca! Io non sono molto favorevole agli insaccati. E' carne mummificata! Una cosa è mettere la carne in congelatore, un'altra è mettere conservanti in un prodotto che tende a deperire molto infretta. Anche il formaggio sarebbe meglio mangiarlo magro e giovane. Certo le cose più saporite sono anche quelle più devastanti per il corpo.. è l'altra faccia della medaglia.

Caro elo, pensa che l'ultima uccisione di massa, quella al cetriolo condito con escherichia, proveniva appunto da coltivazioni biologiche, dove invece di concimi chimici usavano letame. Ma da umani o bestie ammalate, senza relativa lavatura del prodotto. È son morte persone per della m... rda. Non te ne dico altre.

....la mia domanda circa la sicurezza dei prodotti biologici era del tutto retorica. Un marchio non può darci la sicurezza assoluta circa ciò che introduciamo nel nostro stomaco. Credo che ragionare di questi argomenti ci porterebbe a mettere in discussione buona parte della struttura economica su cui si regge la nostra società. Addentrandoci in queti territori giungeremmo a mettere in discussione un certo tipo di agricoltura che, oramai, è simile ad una industria che,in grande serie, produce un qualunque altro prodotto. Sarò ignorante, ma come si possono produrre nel corso del tempo, formaggi, olio, vino, marmellate,verdure e frutta sempe uguali per colori, sapori, consistenza? Un modo per difenderci forse c'è e a mio parere consiste nell'informarsi e nel fare acquisti e scelte oculate. Sarebbe bello approfondire, ma... Avrete capito che sono un poco- tanto- logorroico, per cui per non disturbare vi saluto e chiudo.[:I] Elo