A volte (o spesso) si sente nostalgia del passato (il film "midnight in Paris", insegna) ma tutto si evolve e (a parte qualche incoveniente) migliora. Per conto mio, sto bene qui adesso, dove mi trovo.

[:D][:D]giusto, anche io mi trovo bene dove sto, ma volevo far notare la differenza fra i due mondi tutto qua, non esisteva il problema se uno era vegetariano o no[:D][:D][:D]

è quello che dicevo, sentirsi con la coscienza a posto mangiando integratori, che , non potendo essere chimici, son estratti dalla carne. Bistecche in pillole!!! Per questo preferirei una cultura sul tipo di alimentazione ma non su un esclusivismo che… è solo di facciata.

a tavola mi piace riciclare il più possibile e detesto buttare tutto quello che può essere utile. Mi scuso con Fede ... ma stasera mi andavano le cozze. Le ho trovate freschissime da uno stagno qui vicino (etang de Diana specializzato in ostriche e cozze) e non ho resistito: antipasto con 2 ostriche a testa (qui sono ottime e a un ottimo prezzo), tortino di cavolfiore e 2 kg. di cozze (cucinate alla francese con scalogno, aglio e vino bianco) Abbiamo avanzato qualche cozza ed ovviamente quasi tutto il sugo: domani faccio scottare un paio di etti di spaghetti, dopo un paio di minuti li tolgo da'acqua e li tuffo nel sugo delle cozze (filtrato e riportato a bollore con un cucchiaio di farina per legarlo per bene) e li lascio mantecare fino a fine cottura quando avranno assorbito gran parte del liquido. Spolverata di prezzemolo ... grattatina di pepe grigio: saranno una favola! Slurp!!! [:p] ... ma a parte il tortino (nel quale c'era comunque formaggio) pare che cozze e ostriche non siano contemplate nella dieta veg [V]

Sono completamente d'accordo con"federico" quando sostiene che , in campo alimentare gli "estremismi sono da nevrosi". Siamo certi che vetariani assoluti, vecani, crudisti, mangiatori di semi e via cantando vivano poi così bene? Vorrei ricordare che non siamo solo carne ma anche psiche e che un buon equilibrio fra i due elementi non penso sia disdicevole per una buona qualità della vita. Io e la mia compagna (soprattutto io) siamo prevalentemente vegetariani, ma se capita una polenta con lo spezzzatino mica ci tiriamo indietro, che diamine............! Cercando di preservare introdurre grassi animali: burro, strutto, ecc. sostituendoli con olio extravergine d'oliva. Comunque, come sostenuto in un altro intervento, ribadisco che il problema sia soprattutto la riduzione dei consumi di carne e come gli animali vengono allevati e macellati. La questionbe poi dei costi dei prodotti alimentari sia cosiddetti biologici o per vegani meriterebbe una discussioone a parte e analisi dei metodi di produzione, commercializzazione e sulle connesse speculazioni molto, molto approfondite che potrebbero riempire un intero volume dell'enciclopedia Treccani. Concludo con una nota positiva: mi sembra di rilevare che la discussione, nella quale si sono manifestate diverse posizioni, abbia raggiunto un buon punto di mediazione, cosa ne pensate??? Vorrei porvi un quesito, in una gerarchia di valori etici (da 1 a 10), a quale livello si deve inserire : la "bagna cauda", (letteralmente sugo caldo) tipico piatto piemontese composto da aglio, olio e acciughe (infinito slurp!!!!!!!)? Per favore non datemi un dispiacere.

visto che nel bagnetto ci vanno a finire tutte verdure il voto dovrebbe essere alto (come alto è l'impegno nella digestione di tale prelibatezza) ma se pensiamo alle acciughe potrebbe abbassarsi [;)] Federico, che detesta la carme mummificata, penso disapprovi i cadaverini salati ... ma dovremmo chiedere a lui

[:D]se poi ci pensate quella sopra e' la dieta dei nostri bisnonni contadini, quella che ho scritto io[:D]

[:D]io caso mai come riferimento cinematografico ho Novecento atto 1 e 2, mentre per me in midnight in Paris son troppo vegetariani, si nutrono troppo di succo d'uva[:D]

... [/quote] [:)]dipende dove la compri , come la usi e la conservi, per esempio l'insalata, ultimamente viene venduta gia' spezzettata e costa il doppio, mentre un caspo la meta', e quando è sciappa la metti a mollo e ritorna fresca, 500gr di cereali e legumi 3 euro, aggiungendo 1 pomodoro ,1 cipolla,1 carota e 1 spicchio d'aglio ci ricavi 8 bei minestroni, che puoi congelare e farli fuori quando vuoi, al momento del pranzo se hai del pan vecchio ci puoi aggiungere anche quello, un filo d'olio e una grattata di formaggio e ti sazi, totale in tutto facciamo 5 euro, 1 pranzo viene 0,625 cent, mica male[:)] [/quote] ma questo non è essere vegetariani....questo è saper cucinare con pochi soldi cose tra l'altro molto genuine..... credo che invece il topic sia stato ispirato da una scelta di vita (vegetariano o onnivoro), e non da una scelta dettata da ragioni economiche...perchè in quel caso mettigli davanti una bella bistecca ai ferri e vedi come la divori in 2 minuti.... quello che io vedo anzi in molta gente benestante è che fanno la parte dei vegetariani un pò per moda....e quelli si comprano gli asparagi a 5 euro...non certo il caspo di insalata il colmo è stato vedere qualche mese fa una signora che si vantava di essere vegetariana ma che faceva uno strappo alla regola solo per gli affettati [/quote] evidentemente la signora ha un debole per il SALAME [:)]

...è vero ci possono essere vegetariani per moda. Bisogna consumare verdure di stagione altrimenti si spende un patrimonio per schifezze coltivate, spesso in modo indegno: fragole tutto l'anno grosse come meloni, mele che sembrano bocce, pomodori plastificati a gennaio.... A noi piacciono i minestroni e le zuppe che in questa stagione sono una meraviglia, ne prepariamo sempre una marmitta. Crostini e un filo d'olio... In estate insalate vere. Certo siamo fortunati, abbiamo un orto! Bisognerebbe ragionare anche sui fornitori e su cosa si acquista.....troppo lungo.

i miei genitori hanno un piccolo orticello (ma proprio piccolo) però riescono a coltivare un pò di tutto, e ogni volta che vado a trovarli mi porto qualcosa....alla fine sono quasi le uniche verdure che mangio, perchè di per se mi piacciono poco le verdure, ma quelle le mangio volentieri perchè so che almeno sono sane....e quindi ogni tanto mangio anche io pasta e zucchine, o melanzane, oppure insalata e pomodori, oppure broccoli (che però cucino alla napoletana insieme alle salsicce.....il famosissimo piatto salsicce e friarielli [:D])

aspetto tuo invito allora [:p][:p][:p]

tu non hai bisogno di inviti, sei sempre il benvenuto [:)]

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anzi....siete sempre i benvenuti!!!!!